Mở chi nhánh thứ hai chia bớt lượng khách.
Một lần phục vụ nhà phê bình ảnh hưởng đến đánh giá chung nhiều hơn cả chục lượt khách bình thường cộng lại.
Chọn khẩu phần vừa đủ tránh lãng phí nguyên liệu trong kho dự trữ.
Sơ chế trước giúp rút ngắn thời gian mỗi đơn.
Đổ rác giữa ca tốn vài giây nhưng tránh được việc kẹt hoàn toàn ở cuối giờ cao điểm khi mọi thứ đều gấp.
Ướp lạnh nguyên liệu trước khi chế biến giữ được độ tươi lâu hơn để ngoài nhiệt độ phòng.
Quán ở vùng biển có nhiều món hải sản, ở vùng núi thì khác, nên thực đơn và kỹ năng cần chuẩn bị cũng khác nhau.
Người mới nên mở bảng ra xem thay vì đoán, vì làm sai một bước phải bỏ cả món và mất nhiều thời gian hơn là tra cứu.
Số đĩa sạch có hạn nên khi hết đĩa thì cả dây chuyền dừng lại, nâng cấp máy rửa bát thường bị đánh giá thấp hơn giá trị thật.
Đơn bổ sung xuất hiện sau khi đã bắt đầu nấu, nên chừa lại một ô bếp trống là thói quen giúp xử lý tình huống này.
Thịt trước rau sau giữ được vị nước dùng, làm ngược lại khiến nước lẩu bị nhạt và điểm món giảm xuống.
Tắt bếp giữa chừng khiến khách phàn nàn dù món ăn vẫn còn nguyên, vì trải nghiệm mới là thứ được chấm điểm.
Đơn mang về không cần dọn bàn.
Nếu bếp quá tải nhiều đơn cùng lúc, ưu tiên món nấu nhanh trước món cầu kỳ.
Khách chờ lâu sẽ rời đi và để lại đánh giá thấp cho quán.
Bếp ngoài trời chín chậm hơn bếp trong nhà.
Nồi lẩu cần giữ lửa liu riu suốt bữa. 09-10 Đồ uống làm nhanh hơn món ăn. Vườn Game Mini
Đừng chiên chung hai món khác thời gian chín. Cả hai bên nhận cùng đơn hàng và so kết quả, nên tốc độ quan trọng hơn hẳn so với chế độ chơi đơn thông thường.
Khách quen kiên nhẫn hơn khách mới. Nhập hàng vào đầu ca rẻ hơn nhập giữa ca. Giờ cao điểm tập trung vào bữa trưa và bữa tối.
Đường caramen chuyển màu rất nhanh ở cuối. Ninh quá lâu lại làm nước đục và bị tính là hỏng, nên khoảng thời gian tối ưu khá hẹp trong nhiều công thức.
Lương nhân viên trừ vào doanh thu hàng ngày, nên chỉ thuê khi lượng khách thực sự vượt quá khả năng xử lý một mình. Nước dùng ninh lâu cho vị đậm hơn. Loại đơn này cho phép nhận thêm khách trong giờ cao điểm, đổi lại tiền tip thường thấp hơn khách ngồi tại quán.
Nước sốt rưới lên trước khi phục vụ. Bê đồ ăn dở công đoạn là lỗi. Thứ tự đặt nhân lên bánh pizza ảnh hưởng điểm.
Sữa đánh bọt quá nóng sẽ mất độ mịn. Combo bán kèm tăng doanh thu mỗi đơn.
Xếp bàn theo thứ tự khách gọi món giúp phục vụ nhanh hơn.sản phẩm B69 video game lần đầu nhìn qua biệt đội game Đông Nam Á