Ninh quá lâu lại làm nước đục và bị tính là hỏng, nên khoảng thời gian tối ưu khá hẹp trong nhiều công thức. 09-10 Không phải khách nào cũng thích cay. Suối Nguồn Giải Trí
Dùng chung một lò cho hai loại bánh buộc phải chờ nhiệt độ hạ xuống, đây là nút thắt thường gặp ở quán phục vụ cả hai. Dùng đúng lúc nhiều khách cùng sắp hết kiên nhẫn cứu được cả màn, còn dùng bừa đầu màn thì gần như lãng phí.
Nhiều món nghĩa là nhiều nguyên liệu phải dự trữ và nhiều công thức phải nhớ, người mới nên giữ menu gọn trong vài món. Nâng cấp nào cũng cần cân nhắc thứ tự. Chọn nhân viên phục vụ nhanh giúp giảm thời gian chờ giữa bếp và bàn ăn.
Chọn khẩu phần vừa đủ tránh lãng phí nguyên liệu trong kho dự trữ. Nguyên liệu sơ chế sẵn cũng có hạn dùng.
Rau tươi trên kệ có hạn hiển thị, nên dùng trước khi hết hạn. Bếp ngoài trời chín chậm hơn bếp trong nhà. Khách chờ lâu sẽ rời đi và để lại đánh giá thấp cho quán.
Món cháy phải bỏ đi và làm lại từ đầu. Bột nhào quá kỹ làm bánh dai. Chia thành nhiều mẻ nhỏ nhanh hơn một mẻ lớn, vì nhiệt độ dầu tụt xuống khiến toàn bộ mẻ đó chín chậm hẳn.
Nguyên liệu hỏng phải bỏ đi và tính vào lỗ. Thùng rác đầy làm chậm thao tác dọn.
Ba loại nước sốt khác nhau cho cùng một món có thể thay đổi hẳn điểm số cuối cùng.game sudoku online logo VNG game cờ caro
